整装待发 国产奶业迎接全新未来-凯发网娱乐官网下载

    2016年05月25 17:37:05       来源：中国食品机械设备网

        也许，还有消费者记得几年前的“三聚氰胺事件”，从而对国产奶业持有怀疑态度。但是，我国奶业用事实证明，目前正处于转型升级的快速发展期，积极改革、努力创新，重建国产奶业的辉煌。

奶类消费潜力大 年均增加40万吨

随着中国二胎政策的全面开放，乳制品市场需求越来越大。从消费水平看，我国人均奶类年消费量从2000年的7公斤，提高到了现在的33.8公斤，虽然与亚洲平均水平75公斤和世界平均水平110公斤还有较大差距，但是，随着二胎政策的真正落实，年消费量差距有望明显缩短。

除二胎政策外，我国经济持续发展、人民生活水平不断提高、消费理念改变、城镇化进程加快等多种利好因素，预示了我国乳品消费需求增长空间巨大，奶业发展前景广阔。按照农业部规划，到“十三五”末，全国奶产量将达到4080万吨，年均增加40万吨。

当然，品类拓展是增加乳制品产量的有效方式之一。就目前而言，除最为传统的牛奶奶产品外，我国羊奶市场在近几年来呈现井喷式发展态势，澳大利亚骆驼奶的畅销，都意味着乳制品行业品类正在加速扩展。

品类趋于多样化 骆驼奶等乳品横空出世

在当今消费升级时代，人们消费理念正快速从“喝上奶”向“喝好奶”转变，营养健康成为消费者选购的主要参考依据。同时，在食品行业纷纷瞄准年轻消费群体的大趋势下，乳制品行业自然不会“孤芳自赏”。时刻把握年轻群体敢于尝试、追求新鲜的特征，不断创新自我，成为乳制品行业保证市场占有率的重要举措。

羊奶的兴起就很好地诠释了我国乳制品市场对健康、营养、新颖的追求。羊奶含有200多种营养物质和生物活性因子，且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶，因此，广受消费者追捧。作为仍处于市场培育期的羊奶行业，未来的羊奶粉3～5年的市场容量预计可达100～120亿元。

同样，骆驼奶含有多种保健作用，且含有丰富的免疫球蛋白，适合许多患乳糖不耐症的人群饮用，其市场潜力也是不容小觑。

品质保障逐渐提升 检测、加工设备逐渐完善

除了喝什么好，喝什么安全也是人们谈论最多的一个话题。“三聚氰胺事件”之后，消费者对国产乳制品的信心下降，而质量可追溯是赢得消费终端的最佳路径。

除了打造溯源系统，建设让整个奶业生产遵循的严格质量标准，也是行业发展的重要举措。不久前，号称“中国乳业最严标准”的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》公布，专家表示，生鲜乳新标准的出台，有利于消费者直观地对比品质，真正实现优质优价。

标准规范之后，专业的质量检测技术必不可少。5月初，中国奶业协会质量检测中心在京正式成立，为促进中国奶业健康和可持续发展做出贡献。该检测中心将提供从奶源供应、生产加工、储存运输、销售等产业链各环节的检测方法及针对性检测方案，可进行包括婴儿配方奶粉等乳及乳制品的所有检测，帮助企业防范风险，确保乳制品安全。

尽快制定出台新兴产业标准、行业发展规划和产业政策，是保障我国乳制品市场有序竞争、扶持行业良好发展的基础。

我国奶业已经进入转型升级时期，种种政策、消费理念、加工技术等的革新都为行业全新发展营造了良好环境。加快现代奶业建设，这是我国奶业转型升级的方向和目标。加快标准化规模养殖进程，加快调整产品结构，摆脱以往不利印象，重塑行业品牌，整装待发，迎接全新的乳制品发展时代。 

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